Recette en France - Accueil - Variations sur légumes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 minutes par fournée Pour 20 beignets : 4 épis de mais frais ou 1 botte de 300 g de maïs égrené 2 oeufs 45 g de farine sel poivre du moulin hu...

16/06/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

4. CHAMPIGNONS A LA HONGROISE

Variations sur légumes/Variations sur légumes

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 30 minut Pour 6 personnes v 750 g de champignons de Paris v 2 oignons moyens v 2 poivrons verts v &nb...

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5. MACÉDOINE D'HIVER

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes : v 80 g de beurre v 300 g de carottes v&n...

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6. GNOCCHI AUX POMMES DE TERRE

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Préparation : 1 heure Cuisson : 4 mn par fournée Gratinage : 10 à 15 mn Pour 6 personnes : v 1,500 kg de pommes de terre v 100 g de beurre v &nbsp...

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7. BEIGNETS DE COURGETTES

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Préparation : 25 minutes 1 heure à l'avance Cuisson : 5 mn par fournée de beignets Pour 6 personnes : v 1 kg de courgettes v Pâte à beignets : v &n...

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8. POIVRONS FARCIS BRAISÉS

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Préparation : 1 heure Cuisson : 30 à 40 minutes Pour 6 personnes : v 6ou7 poivrons verts ou rouges v 500 g d'agneau v désossé entrelar...

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9. TCHAKTCHOUKA

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Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 mn à 1 h Pour 6 personnes : v 4 beaux poivrons v 1 kg de tomates v 2 oignons v 2 gousses...

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10. ARTICHAUTS BARIGOULE

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Préparation : 1 h Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : v 6 beaux artichauts tendres ou 12 artichauts violets du Midi v 2 citrons, v 3 échalotes v ...

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11. PURÉE DE MARRONS

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Préparation 40 minutes Cuisson 30 minutes Pour 6 personnes : v 1,500 kg de marrons v 1/4 de pied de céleri-rave v 1/4 de litre de lait v &...

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12. POMMES LYONNAISE

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Préparation 25 minutes Cuisson 30 minutes Cuisson préalable : 20 à 25 minutes 2 heures &a...

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13. POIVRADE EN RAGOUT

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Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes Pour 6 personnes : v 24 petits artichauts poivrade v 750 g de petites pommes de terre nouvelles v 24 petits oignons b...

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14. CHOU ROUGE BRAISÉ

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Préparation : 25 minutes Cuisson : 2 h à 2 h 30 Pour 6 personnes : v 1 chou rouge de 1,500 kg v 4 cuillérées à soupe de gelée de groseille v &n...

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15. POMMES DE TERRE AU LARD

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Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes : v 3 livres de pommes de terre épluchées v &nbs...

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16. FONDS D'ARTICHAUTS FARCIS

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 Minutes Pour 6 personnes : 6 gros artichauts 200 g de jambon 250 g de champignons 100 g de gruyère râpé 1/3 l de lait 2 cuillerées à soupe de farine 60 g de beurre 1...

14/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

17. ALIGOT

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Préparation : 20 minutes Cuisson des pommes de terre : 25 à 30 minutes Cuisson de l'aligot: 10 à 15 mn Pour 6 personnes : v 1,200 kg de pommes de terre Bi...

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