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Veau
 
 

Résultats 1 - 18 sur 18
HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

Note 1.0/5 (1 vote)

Pour 4 personnes. 4 oeufs durs, 100 g de carottes râpées, 100 g de céleri rave râpé et citronné, 1 litre de consommé de viande bien corsé, 1 verre à vin de porto, 8 feuilles de g&eac...
11/06/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

Entrées/Entrées

Note 0.0/5 (0 vote)

Préparation : 20 mn la veille Cuisson: 5 mn Pour 6 personnes : 3 douzaines d'anchois 3 dl de vinaigre de vin 1/2 1 d'eau 2 oignons 6 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 bouquet ...
05/07/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

Note 2.0/5 (1 vote)

Préparation : 10 minutes   Pour 6 personnes : v     3 avocats bien mûrs v     50 g d'oeufs de saumon v     2 citrons v     Tabasco, se...
18/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

Entrées/Entrées

Note 0.0/5 (0 vote)

Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes :    75 g de parmesan rapé 1,500 kg d'asperges 5 cuillerées à soupe d'huile 3 tranches de jambon de Paris sel, ...
05/07/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

Entrées/Entrées

Note 2.0/5 (1 vote)

Préparation : 20 mn Pas de cuisson Pour 6 personnes : 18 oeufs de caille cuits durs 1 tranche de jambon de 150 g 90 g de comté 15 g de beurre 50 g d’œufs de lump 100 g de crevettes grises 200 g...
16/06/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

Note 2.0/5 (1 vote)

Préparation : 15 min. Pour 4 personnes. 2 avocats, 200 g de restes de volaille ou de rôti de porc ou de veau, un poivron, 4 c à soupe de mayonnaise, une tomate, du persil. La recette : Tailler les restes de viande en pe...
11/06/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

Note 2.0/5 (1 vote)

  Préparation : 20 minutes Pas de cuisson 1 heure de marinade à l'avance             Pour 6 personnes : 5 avocats 12 coquilles Saint-Jacques 4 ...
18/06/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

Salades/Salades

Note 1.0/5 (1 vote)

Préparation : 40 à 50 minutes Cuisson des oeufs : 8 à 10 mn Pour 6 personnes : 1 petit chou-fleur 6 carottes moyennes 300 g de champignons de Paris 1 pied de céleri en branches 2 betteraves...
02/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

Note 0.0/5 (0 vote)

Préparation : 56 minutes 2 heures à l'avance Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes : v     1,500 kg d'aubergines v     4 poivrons verts, v     2 tomates ...
18/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

Variations sur légumes/Variations sur légumes

Note 0.0/5 (0 vote)

Préparation : 30 minutes une demi-heure à l'avance Cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes : v     4 aubergines, v     3 tomates v     1 ou 2 gousses d'ail ...
20/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

Terrines et charcuteries/Terrines et charcuteries

Note 2.0/5 (1 vote)

Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure Pour un moule de 1 litre 1/2 : 1 poulet de 1,500 kg 250 9 de jambon d'une seule tranche 200 g de crème de foie gras 1 truffe (facultatif) 3 carotte...
16/06/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

Note 5.0/5 (1 vote)

Préparation 25 minutes Cuisson 30 minutes Pour 6 personnes : 6 artichauts bretons sel, 3 citrons 1 verre de vinaigre Pour la sauce : v     1/2 litre d'huile d'arachide v     2...
18/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

Desserts/Desserts

Note 0.0/5 (0 vote)

Préparation : 30 minutes Cuisson du sirop : 5 minutes Pour 6 personnes : 2 ananas moyens 500 g de fruits assortis : raisins, framboises, mûres, poires, oranges, fraises... Sirop : 1/8 de 1 de...
18/06/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

Variations sur légumes/Variations sur légumes

Note 2.0/5 (1 vote)

Préparation : 1 h Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : v     6 beaux artichauts tendres ou 12 artichauts violets du Midi v     2 citrons, v     3 échalotes v ...
20/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

Note 2.7/5 (3 votes)

Préparation 30 minutes Cuisson 20 minutes Pour 6 personnes : v     6 artichauts de Bretagne v     200 g (env.) de fromage blanc v     75 g de crème fraîche ...
18/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

16. ALIGOT
Variations sur légumes/Variations sur légumes

Note 2.5/5 (2 votes)

Préparation : 20 minutes       Cuisson des pommes de terre : 25 à 30 minutes Cuisson de l'aligot: 10 à 15 mn Pour 6 personnes : v     1,200 kg de pommes de terre Bi...
20/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

Triperie et sauces/Tripiere et sauces

Note 2.0/5 (6 votes)

Préparation : 6 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes : 6 andouilletes 20G de saindoux 3 échalotes 2 citrons sel, poivre   La recette :   Faites revenir les andouillettes à la poêle avec le saindoux sur f...
09/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

18. Aioli
Sauces et abats/Sauces et abats

Note 2.2/5 (6 votes)

Préparation : 25 minutes pour 8 personnes : 7 gousses d'ail 1/2 citron 2 jaunes d'oeufs 1/2 litre d'huile sel poivre La recette :   Dans un mortier en bois ou de préférence en marbre, pilez les gousses d'...
08/03/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

  

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