Recette en France

Amuse bouche (1/2) Amuse bouche	Boissons et glaces (1/5) Boissons et glaces	Brochettes (1/2) Brochettes
Confitures (1/2) Confitures	Crème et pâtes à patisserie (1/1) Crème et pâtes à patisserie	Desserts (1/4) Desserts
Entrées (1/44) Entrées	Fruits de mer et coquillages (1/20) Fruits de mer et coquillages	Gibier volaille raffinée – grands plats (1/1) Gibier volaille raffinée – grands plats
HORS D'OEUVRE VARIES (1/45) HORS D'OEUVRE VARIRES	Pates, Riz, Pommes de terre (1/16) Pates, Riz, Pommes de terre	Pâtisserie (1/6) Pâtisserie
Plats complets (1/2) Plats complets	Plats de viandes (0/0)	Poissons (1/3) Poissons
Salades (1/22) Salades	Sauces et abats (1/13) Sauces et abats	Terrines et charcuteries (1/4) Terrines et charcuteries
Triperie et sauces (1/1) Tripiere et sauces	Variations sur légumes (1/17) Variations sur légumes	Veau (1/1) Veau
Viandes et volaille à la carte (1/6) Viandes et volailles à la carte	Volailles et gibiers (1/2) Volailles et gibiers

Résultats 1 - 20 sur 219

1. COQUILLES AUX HERBES

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes Pour 6 personnes : 18 à 24 coquilles 250 g de beu...

25/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

2. CRABES, TOURTEAUX A L'ANGLAISE

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Note 1.1/5 (7 votes)

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes suivant grosseur Pour 6 personnes : 5 crabes de 500 à 600 g chacun 15 g de gros sel par litre d'eau 6 oeufs durs 1 petite tasse de persil hach&e...

25/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

3. COQUILLES SAINT-JACQUES

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes Pour 6 personnes : 24 à 30 coquilles selon grosseur 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 verre d'huile d'olive 150 g de beurre sel, poivre,...

25/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

4. COQUILLES NEWBURG

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Note 1.0/5 (6 votes)

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Pour 6 personnes : 4 à 6 coquilles par personne 125 g de beurre, sel, poivre 1 petit verre de fine champagne 1 dl 1/2 de madère 250 g de c...

25/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

5. BROCHETTES AU POIVRE VERT

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Préparation : 20 minutes Cuisson des brochettes : 10 mn Cuisson de la sauce : 10 minutes Pour 6 personnes : 300 g de filets de poisson blanc (turbot, saint-pierre, soie) 12 coquilles Saint-Jacques 3 tranches de lard f...

25/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

6. BROCHETTES DE MOULES

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Note 1.0/5 (6 votes)

Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 + 10 minutes Pour 6 personnes : 1 litre de moules 150 g de poitrine fumée en tranches très fines 12 brochettes sel, poivre, huile La recette : Après a...

25/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

7. SCAMPI FRITS

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Note 1.0/5 (4 votes)

Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 à 4 minutes par fournées Pour 6 personnes : 36 langoustines 1 oeuf 3 cuillerées à soupe de farine 4 cuillerées à soupe de chapelure blan...

25/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

8. Concombres farcis

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

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Pour 4 personnes. 4 petits concombres, sel. Farce : 1 petite boîte de langouste ou de crabe, 4 tomates, 2 oeufs durs, 3 petits oignons. Sauce cocktail : 1 jaune d'oeuf dur, 1 c à café de moutarde, sel et poivre b...

20/10/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

9. Escargots de l'apéritif

Entrées/Entrées

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Note 2.0/5 (1 vote)

300 g de pâte feuilletée. 4 tranches de jambon blanc. 3 cuillères à soupe de lait. La recette des escargots de l'apéritif : Etaler finement la pâte feuilletée en deux rectangles. Poser 2 t...

21/10/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

10. Filets de harengs à l’allemande

Entrées/Entrées

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Note 1.2/5 (5 votes)

Préparation : 20 mn + marinade. Pour 4 personnes. 8 filets de harengs marinés (vin blanc et vinaigre), 2 pommes, 2 dl de crème fraîche, du poivre, 200 g de betteraves rouges, du persil, de la vinaigrette. La re...

23/10/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

11. OEufs en cocarde

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

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Note 2.0/5 (1 vote)

6 oeufs, 2 tomates, 3 poivrons, 7 anchois, beurre. La recette : Faire durcir les oeufs. Les couper dans le sens de la longueur. Ecraser les jaunes à la fourchette puis les mélanger à 50 g de beurre et &agrav...

29/10/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

12. Pâté de foies de volailles

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

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Note 1.0/5 (2 votes)

Pâte à pâté (*) , 200 g de porc, 100 g de lard, 300 g de foies de volailles, 50 g de truffes, 2 oeufs, 1 dl de crème double, un verre d'armagnac, sel, poivre, muscade, laurier. ...

05/11/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

13. Salade russe

Salades/Salades

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Préparation: 20 minutes, cuisson: 10 minutes. Pour 4 personnes. 1 boîte de macédoine de légumes de 500 g; 1 boîte de fonds d'artichauts; 1 petite laitue; 2 oeufs; 1 petit bouquet de persil; sel. Pour ...

22/12/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

14. Champignons à la crème

Entrées/Entrées

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Préparation : 15 mn Cuisson: 10 mn Pour 6 personnes : 1 kg de champignons de Paris 1 citron 4 jaunes d’œufs 250 g de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 80 g...

05/07/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

15. Fraîcheur aux champignons

Entrées/Entrées

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Note 1.3/5 (3 votes)

Pour 4 personnes. Préparation : 15 minutes, pas de cuisson. 200 g de champignons, 1 petite laitue, 1 fenouil, 1 branche de céleri, 1 dizaine de radis. 50 g d'olives noires (facultatif), 30 g de cerneaux de noix, 1 citron, que...

23/10/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

16. OEufs sauce Aurore

HORS D'OEUVRE VARIES/HORS D\'OEUVRE VARIRES

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Note 1.0/5 (3 votes)

4 oeufs, ¼ l de lait, 2 c à soupe de farine, 1 c à soupe de tomate concentrée, 1 morceau de beurre, 1 verre d’eau chaude, sel, poivre. La recette : Faire durcir les oeufs. Pendant ce temps...

05/11/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

17. FRUITS DE MER EN SOUFFLÉ

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes plus 20 minutes pour le soufflé Pour 6 personnes : 12 coquilles Saint-Jacques 18 langoustines 1 sole de 150 g en filets 125 g de crème 1 verre ...

25/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

18. TIMBALE DE FRUITS DE MER

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Préparation 30 minutes Cuisson 40 minutes Pour 6 personnes : 12 coquilles Saint-Jacques 12 langoustines 1 sole de 250 g 1 queue de homard surgelé 1/2 1 de vin blanc sec 1 petite boîte de conce...

25/04/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

19. HOMARD VELOUTÉ

Fruits de mer et coquillages/Fruits de mer et coquillages

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Préparation 40 minutes Cuisson 20 minutes Pour 6 personnes : 2 homards de 900 g à 1 kg 3/4 de litre de velouté au funet de homard 1/2 1 de vin blanc sec 1 sachet de court-bouillon La recette ...

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20. Salade aux harengs Saurs

Salades/Salades

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Préparation : 40 minutes Cuisson des pommes de terre : 20 minutes Pour 6 personnes : 6 filets de harengs saurs 1/4 de litre de lait 6 pommes de terre moyennes à chair ferme 1 ou 2 betteraves rou...

16/06/2008 | Imprimer | Envoyer à un ami

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